chore: reorganizar carpetas de backups y archivar scripts/logs

- Unificar backup/ + backups/ + Akeeba sueltos en backups/ etiquetados por fecha
  (pre-incidente Enero, Marzo, INFECTED 25-mayo, clean 25-mayo, wp-local-dumps)
- Mover scripts de setup-inicial (Feb 2026) y logs de migración a archive/
- Mover kickstart.* a tools/akeeba-kickstart/
- Borrar joomla-php83-old-local-20260525/ (6.3 GB) y google-chrome.deb
- Conservar solo 2 de 8 dumps WP del 25-mayo (los hotfixes ya están consolidados)
- README de inventario con MD5 en backups/README.md y archive/README.md
- .gitignore: trackear los README dentro de carpetas gitignored

.gitignore

@@ -12,14 +12,18 @@ wordpress/wp-content/languages/
 # Joomla original
 joomla/
 joomla-php83/
-joomla-php83-old-local-20260525/
 
-# Backups pesados
-backup/
+# Backups pesados (GBs) — inventario en backups/README.md
+backups/*
+!backups/README.md
 
 # Capturas de pantalla
 capturas/
 
+# Archivo (scripts/logs históricos de la migración) — pesa poco, pero no es código vivo
+archive/*
+!archive/README.md
+
 # Binarios y instaladores
 *.deb
 *.zip
@@ -43,3 +47,6 @@ __pycache__/
 # E2E suite — deps + run output
 tools/e2e/node_modules/
 tools/e2e/out/
+
+# Akeeba Kickstart (tool de restauración, no es código del repo)
+tools/akeeba-kickstart/